Sopas são ótimas para manter o corpo aquecido no inverno com uma refeição leve e nutritiva. Melhor ainda se a receita incluir ingredientes termogênicos, capazes de acelerar o metabolismo e queimar mais calorias, não acha? Nossa sugestão é a receita a seguir de sopa termogênica de cenoura ao curry e gengibre, do Kurotel Centro de Longevidade e Spa, em Gramado (RS). Prove! Você vai se surpreender!
Sopa termogênica de cenoura ao curry e gengibre
Rendimento: 6 porções
Calorias: 94 kcal por porção
Ingredientes
4 cenouras médias cortadas em cubos
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de curry
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de talos de salsão picado
1 xícara (chá) de alho poró em rodelas
1 xícara (chá) de vinho branco
3 xícaras (chá) de caldo de frango caseiro
1 colher (café) de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola, o salsão e o alho poró, o curry e deixe no fogo até os ingredientes murcharem. Em seguida, despeje o vinho e deixe ferver até o líquido reduzir pela metade. Junte a cenoura, o gengibre e o caldo de frango. Deixe cozinhar até a cenoura ficar bem macia. Despeje tudo no liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo. Retorne ao fogo para aquecer, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto.
Foto: Kurotel Spa
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