Receita saudável, nutritiva e deliciosa! Você vai fazer bonito e arrancar muuuitos elogios!
Que tal servir um prato diferente para suas visitas dessa vez? Melhor ainda se for saudável e saboroso, não acha?
Se gostou da nossa sugestão, então, aprenda a fazer a receita de rolinhos de berinjela com couscous marroquino que a personal chef Izabela Braga, de São Paulo, ensina aqui! Deu água na boca, não é mesmo?
Rolinhos de berinjela com couscous marroquino
Rendimento: 4 porções
Calorias: 80 kcal por cada rolinho
Ingredientes
2 berinjelas
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de couscous marroquino
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 sachê de chá verde
salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Corte a berinjela em fatias de cerca meio centímetro. Disponha-os em uma peneira e salgue com uma colher (sopa) de sal. Reserve na peneira por 30 minutos até que escorra um líquido escuro que causa amargor. Lave bem a berinjela em água corrente para retirar o excesso de sal e seque com um pano limpo. Disponha as fatias em uma assadeira antiaderente, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite, então, leve para assar em forno preaquecido a 200°C até que esteja dourada e cozida. Ferva a água e coloque o chá verde em infusão. Em uma tigela, hidrate o couscous no chá quente, tampe a tigela e aguarde 5 minutos. Solte o couscous com um garfo, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Então, acrescente a salsinha e as nozes. Coloque uma colher (sopa) do recheio de couscous sobre a berinjela e enrole, formando um rolinho.
Foto: Depositphotos
