Receita caseira de requeijão e cottage

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Aprenda a fazer seu próprio requeijão e queijo cottage com a colunista Danyele Sell. É muito fácil!

Gosto muito de criar receitas práticas e rápidas. Com elas você não perde tempo na cozinha e ainda pode poupar dinheiro! Isso mesmo! Ou se preferir, ainda pode dar seu toque pessoal, como usar sal rosa ou sal sem sódio.

 

E se também é seguidora da Dieta Dukan ou mesmo segue uma dieta rica em proteína, essas receitas caseiras de requeijão e cottage vão ajudar você a manter a linha! Confira!

 

 

 

Requeijão Cremoso

Rendimento: 200 g (um copo de requeijão)

 

Ingredientes

150 g de ricota fresca

90 ml de leite desnatado morno

Sal a gosto

 

Modo de preparo

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar bem cremoso. Pode ser necessário acrescentar um pouco mais de líquido caso não fique um creme liso e consistente. Nesse caso, acrescente uma colher a mais do leite desnatado por vez até virar um creme liso. Esse requeijão caseiro dura até 5 dias na geladeira.

>>Dica: Use o requeijão em torradas, bolachas e pães integrais. Também dá para usá-lo como base de patês. Se quiser fazer uma versão de requeijão temperada, bata a mistura com um pouco de salsinha e cebolinha.

 

Cottage

Rendimento: 150 g

 

Ingredientes

1 litro de leite desnatado de boa qualidade

5 colheres (sopa) de vinagre branco

 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite para aquecer e, quando levantar fervura, desligue a chama e acrescente o vinagre. Mexa com uma colher para ajudar o processo de talhamento do leite. Você vai notar que o soro subirá e o queijo depositará no fundo da panela. Então, escorra o queijo em uma peneira fina e deixe por 10 minutos ainda no escorredor. Então, guarde o queijo em potinho fechado. Dura 5 dias em geladeira.

>>Dica: Use o cottage para fazer omeletes, por exemplo. Você dá uma bela turbinada na quantidade de proteína do prato.

 

 

Fotos: Danyele Sell / @projetodanymagrinha