Receita saudável de quibe de forno com painço criada pela colunista Danyele Sell. Bora colocar mais saúde na sua dieta!
Eu adoro testar receitas novidades saudáveis. E, recentemente, descobri que o painço, tão conhecido alimento de passarinhos, também está sendo muito utilizado por pessoas que buscam saúde. Afinal, além de fibras, esse cereal também carrega proteína, carboidratos, manganês, magnésio e fósforo (todos essenciais para os ossos). Ou seja, um monte de nutrientes bons para deixar a sua saúde turbinada e seu corpo saudável. Outro ponto positivo é que ele também não tem glúten.
O produto é encontrado já descascado, basta cozinhar em água e um pouquinho de sal. Que tal uma receita esperta de quibe de forno feito com ele? Olha aí!
Quibe de forno com painço
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de painço descascado e cozido conforme as instruções da embalagem
400 g de patinho moído
1 cebola média
1 dente de alho grande
Sal a gosto
Cheiro verde e hortelã a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata a cebola, o alho, o cheiro verde e a hortelã. Reserve. Em uma vasilha ou bowl, coloque a carne moída, o painço, o sal, a pimenta-do-reino e a mistura do liquidificador e amasse com as mãos até misturar bem.
Em uma tigela refratária média, coloque o quibe e assar por 25 minutos em forno a uma temperatura de 200°C. Primeiro, você vai perceber que sairá um pouco de água do cozimento, então, após 10 minutos de forno, deve-se retirar a refratária e escorrer a água. Volte a refratária ao forno e deixe assar até que fique dourado por cima. Na hora de servir, regue com azeite e, se preferir, decore com cebola e hortelã.
Foto: Danyele Sell
Ex-gordinha, idealizadora e professora do Mini Curso de Culinária Fit, adora testar e provar novas receitas. Também é autora do blog Projeto Dany Magrinha.
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