Muffin de maçã e canela sem glúten

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Se você quer inovar no chá da tarde, faça essa receita de muffin de maçã e canela sem glúten. Com certeza você vai receber muitos elogios!

Muffin de maçã e canela sem glúten

Rendimento: 14 unidades

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de canela em pó

2 ovos batidos

3 colheres (sopa) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 maçã cortada em cubos pequenos

2 colheres (chá) de fermento em pó

Margarina para untar

Fubá para polvilhar

Modo de preparo

Unte 12 formas para muffin (5 cm x 7,5 cm) com margarina e polvilhe o fubá. Reserve. Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e a canela. Acrescente os ovos batidos e o leite e mexa bem. Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea. Coloque a maçã picada e o fermento e mexa bem. Distribua a massa nas formas reservadas, enchendo somente metade delas. Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.

DICA: Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.

Foto e receita: Maizena^®

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