Como estamos em pleno verão aqui no Brasil, o melhor mesmo é escolher receitas mais fresquinhas e leves para a ceia de Natal, como a maionese de peito de peru. Essa é uma das sugestões do livro Receitas Nota 10 — Comer e emagrecer é mais simples do que se imagina (Editora Bertrand Brasil), escrito pelo endocrinologista Dr. Guilherme de Azevedo Ribeiro. Cada porção tem apenas 110 calorias, além de incluir muitas vitaminas, fibras e a proteína magra do peito de peru. Confira a receita!
Maionese de peru
Rendimento: 3 porções
Calorias: 110 kcal. cada porção
Ingredientes
160 g de peito de peru defumado
2 fatias de abacaxi
2 colheres (sobremesa) de passas sem caroço
1 colher (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de ervilha
2 colheres (sopa) de palmito picado
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de milho em conserva
2 colheres (sopa) de cebola roxa ralada
alface-crespa roxa ou comum para a base
cebolinha picada para enfeitar
Modo de preparo
Corte o peru em fatias finas e misture com o abacaxi picado, as passas, a ervilha, o milho, o palmito, a cenoura, a maionese light e a cebola ralada. Deixe na geladeira por 5 minutos. Faça uma cama com a alface e cubra com a salada. Enfeite com cebolinha picada.
Foto: Dollar Photo Club
