Receita top de cuca de banana zero glúten da colunista Danyele Sell. Delícia para comer no chá da tarde!
Nessa semana, fui visitar minha vó e decidimos testar uma receitinha bem caseira, com a cara de casa de vó mesmo. Sabe? A escolhida foi uma cuca, mas na versão zero glúten. Acabei adaptando a receita de bolos que já fiz e deu muito certo!
Cuca de banana zero glúten
Rendimento: 2 cucas médias
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes da farofa doce
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de manteiga ghee (sem lactose) ou manteiga comum sem sal
½ xic demerara
1 colher (café) de canela em pó
Ingredientes da massa
2 ovos
1 colher (sopa) cheia de manteiga ghee (sem lactose) ou manteiga comum sem sal
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da farofa doce e misture com as pontas dos dedos. Reserve.
Agora, faça a massa. Na batedeira, coloque todos os ingredientes de uma vez e bata até virar uma massa lisa e mole. Disponha a massa em fôrmas redondas de 30 cm, untadas e enfarinhadas com farinha de arroz. Por cima da massa, coloque as fatias de banana e a farofa doce. Leve para assar em forno preaquecido a 220oC por cerca de 25 a 30 minutos ou até o palito saia seco depois de ser espetado.
>> Dica: você também pode variar o sabor da cuca, colocando goiabada zero açúcar, doce de leite sem lactose ou geleia de ameixa diet.
Foto: Danyele Sell
Ex-gordinha, idealizadora e professora do Mini Curso de Culinária Fit, adora testar e provar novas receitas. Também é autora do blog Projeto Dany Magrinha.
Conheça o blog Projeto Dany Magrinha
Acredito que seja possível diminuir a qtdade de açúcar na massa, pois já tem açúcar na farofa e a banana Tbm é doce… Melhor investir em um pouco mais de canela na massa para agregar sabor.
Faço cuca há anos, pois sou do sul do Brasil. E s receita “normal” , já leva esse tanto de açúcar que a Dani sugere aqui nesta receita…
Kelly,
Tudo bem?
Acho que sua sugestão é ótima! Vou repassar para a Dany, tá?
Um beijo e obrigada!
Concordo! Fiz a cuca e fica uma delícia, mas na próxima vou colocar menos açúcar na massa