Como a proteína do leite passou a ser uma grande vilã para muita gente nos dias de hoje, decidi criar uma receita de bolo sem leite de vaca. Aqui a sugestão é usar leite de coco, que dá um toque delicioso, e adoçante para deixar a receita magrinha. Veja como ela é fácil de fazer:
Bolinho de banana e coco sem leite e sem açúcar
Rendimento: 12 bolinhos ou 1 bolo tamanho bolo inglês
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
2 ovos
2 bananas maduras
1 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos (fino/grosso)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, a banana, o leite de coco e o adoçante. Quando estiverem bem misturados, junte os ingredientes secos e, por fim, o fermento. Bata ligeiramente mais um pouco para incorporar tudo e, então, despeja a massa em forminhas de silicone. Salpique o coco ralado por cima dos bolinhos e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até ficarem dourados.
Foto: Depositphotos
Ex-gordinha, idealizadora e professora do Mini Curso de Culinária Fit, adora testar e provar novas receitas. Também é autora do blog Projeto Dany Magrinha.
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