Você já deve ter ouvido falar que o abacate é muito saudável e ótimo para quem quer um corpo malhado. “Isso porque ele é rico em gorduras boas, como ácido oleico, ômega-6 e ômega 3, que estão associadas ao aumento na produção de testosterona e do hormônio do crescimento (GH). Esses hormônios são fundamentais para a produção de proteína no músculo, inclusive em mulheres”, explica a nutricionista Gabriela Ghedini.
Segundo a especialista, outro ponto positivo é que essa fruta tem baixo índice glicêmico, evitando os picos de insulina no sangue, responsável pelo acúmulo de gordura, e também tem muitas fibras, que ajudam a saciar. “Para se ter ideia, 10g da polpa de abacate corresponde a 40% da quantidade de fibras recomendada diariamente”, fala Gabriela, que lembra ainda dos antioxidantes, vitaminas e minerais que esse alimento oferece. “Ele é rico em fitoesteróis, que possuem propriedades anti-inflamatórias e melhoram a saúde cardiovascular. E glutationa, antioxidante que combate o envelhecimento precoce, previne alguns tipos de cânceres, como de próstata e de mama, e diminui as concentrações de cortisol, o hormônio do estresse, ajudando também no sono”, complementa Gabriela.
Confira algumas sugestões de receitas fit da nutricionista Gabriela Ghedini feitas com a fruta para você incluir na dieta:
Mousse de abacate
Ingredientes
½ abacate bem maduro
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 scoop de whey protein sabor baunilha
Adoçante a gosto
Modo de preparo
Coloque o abacate, o whey protein e o cacau em pó no liquidificador. Bata por cerca de 5 minutos ou até que fique homogêneo. Deixe gelar por uma hora ou mais antes de servir. Você também pode picar morangos ou triturar nozes para colocar por cima.
Ceviche de salmão com abacate
Ingredientes
2 postas (200g) de salmão fresco
1 abacate pequeno firme e gelado
2 colheres (chá) de azeite extravirgem
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de cebola roxa
2 colheres (café) de gengibre ralado
2 colheres (café) de pimenta dedo-de-moça picadinha
1/2 limão siciliano (raspas e suco)
2 colheres (sobremesa) de coentro picado grosseiramente
Modo de preparo:
Primeiro, retire a pele e os espinhos do salmão, corte as postas em cubos pequenos e deixe na geladeira. Corte o abacate em duas partes, retire a polpa da casca com cuidado e corte em cubos pequenos (um pouco menores que os do peixe). Reserve. Em uma tigela, misture o salmão com azeite, sal, cebola, pimenta, suco de limão e coentro. Em seguida, junte o abacate delicadamente para não desmanchar.
Tartelete de abacate, abacaxi e coco
Ingredientes da massa
4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
8 colheres (sopa) de farinha de coco
5 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 pitada de sal
2 claras
Ingredientes do recheio
½ abacate
½ pote de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 fatia grossa de abacaxi
1 colher (sopa) de mel
Cubinhos de abacaxi e coco desidratado (opcional para decorar)
Modo de fazer
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa (ela fica mole) e forre forminhas de empada antiaderentes ou untadas com um pouco de óleo. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ingredientes do recheio e preencha as tarteletes. Se quiser, decore com abacaxi e coco desidratado.
Foto: Depositphotos
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