Confira uma receita de panetone fit, feito com traz ingredientes saudáveis, como batata-doce, óleo de coco e farinha de linhaça. A receita é da nutricionista especialista em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterapia, Dra. Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, de São Paulo (SP).
Panetone fit sem glúten
Rendimento: 4 panetones pequenos ou 1 grande
Calorias: 235 kcal por fatia de 90 g
Ingredientes
4 ovos
3 colheres (sopa) de óleo de coco
5 fatias finas de batata-doce cozida
26 colheres (chá) de adoçante culinário de stévia em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 scoop de whey protein hidrolisado
4 colheres (sopa) de farinha sem glúten
1 colher (café) de goma xantana
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
4 colheres (sopa) rasas de uva-passa
1 colher (sopa) de fermento químico (pó)
Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos, a batata-doce e o óleo de coco por um minuto. Acrescente o adoçante, a essência e o whey protein e bata novamente. Despeje a massa em uma vasilha, coloque a goma xantana, o fermento e as farinhas e misture com uma colher. Adicione as uvas-passas e incorpore-as na massa. Coloque a massa na forma de panetone e leve ao forno baixo preaquecido até dourar bem. O tempo depende do tamanho do panetone.
Foto: Depositphotos
LEIA TAMBÉM:
Bolo de maracujá sem glúten
Bolo de banana e cacau sem glúten e sem lactose
Bolo de tangerina sem glúten e sem lactose
