Moradores e visitantes da cidade do Rio de Janeiro que buscam uma alimentação saudável, sem glúten e sem lactose, contam com a Nação Verde Ipanema. A loja comercializa produtos e também receitas fit próprias, ótimas para a família e até para catering — sob medida para quem vai receber visitas em casa ou fazer um evento. Confira uma das receitas mais vendidas lá:
Bolo de banana e cacau sem glúten e sem lactose
Rendimento: 18 fatias (60 g cada)
Porção: 248 kcal por fatia
Ingredientes
3 bananas d´água
1 xícara (chá) de óleo de coco
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 e1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de fermento para bolo
1 xícara (chá) de cacau
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos, misture e reserve. No liquidificador, coloque as bananas, os ovos e o óleo de coco e bata bem, sem deixar pedaços. Despeje o conteúdo do liquidificador na vasilha dos ingredientes secos e misture bem usando uma colher de pau ou espátula. Coloque a massa em uma assadeira média untada com óleo de coco e leve para assae em forno preaquecido e 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, que deve sair seco ao ser espetado no bolo. Deixe esfriar um pouco, desenforme e polvilhe canela com açúcar se desejar ou com uma ganache de cacau.
Foto: Depositphotos
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