Que tal ficar um dia sem carne para dar uma turbinada no metabolismo e ainda ter um efeito detox? Mas a ideia não é ficar sem proteína, não! Mas substituir a versão animal por uma proteína vegetal saudável, como o tofu. Conhecido como “queijo de soja”, ele é produzido a partir dos grãos de soja e tem cerca de 10 g de proteína em 100 g de produto. Também é de fácil digestão, sendo que seus nutrientes são bastante absorvidos pelo organismo. O produto também pode entrar em receitas diversas. Prove a nossa sugestão!
Mexido de legumes com tofu
Rendimento: 4 porções
Calorias: 62 kcal por porção
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes
4 fatias de tofu
1 cenoura
4 ramos crus de brócolis
4 ramos crus de couve-flor
ó cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
ó colher (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) light
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até murcharem. Acrescente a couve-flor e o brócolis cozidos al dente e a cenoura ralada. Tempere com shoyu e cozinhe por 5 minutos mexendo sempre. Adicione o tofu cortado em cubos e misture. Desligue o fogo, coloque a cebolinha e sirva a seguir.
Foto: Depositphotos
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