Se a “pegada” dessa semana são os pratos com peixe, confira a receita de bacalhau que não vai pesar na sua dieta
Bacalhau light
Rendimento: 10 porções
Calorias: 200 kcal. por porção
Ingredientes
1 kg de postas de bacalhau
1 kg de batatas descascadas
1/2 xícara de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de alcaparra
2 dentes de alho fatiados
1 cebola grande fatiada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau, deixando-o de molho por 36 horas em água, na geladeira. O ideal é que a água seja trocada várias vezes para eliminar o excesso de sal. Em uma panela, coloque as postas e cubra com água. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar um pouco macio. Retire as postas da panela e possíveis restos de pele ou espinhos que possam existir. Reserve. Corte as batatas em rodelas médias e distribua metade delas no fundo de uma panela grande de fundo grosso. Então, coloque o bacalhau, as azeitonas, as alcaparras, o alho, a cebola, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Regue com metade do azeite e 1/2 xícara de água. Cubra com a batata restante e regue com mais 1/2 xícara de água e o restante do azeite. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, então, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Foto: Depositphotos
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