Você é fã da culinária italiana, mas está de dieta? Que tal provar nossa sugestão de nhoque fit? Você vai se surpreender!
Ele é feito com batata doce e abobrinha que derrubam o índice glicêmico, evitando picos de insulina, hormônio responsável pelo acúmulo de gordura no corpo. Que tal experimentar? É uma delícia!
Nhoque de abobrinha e batata doce
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
2 col. (sopa) de abobrinha crua ralada
2 col. (sopa) de ricota picada
200 g de batata doce cozida
3 col. (sopa) de farinha de arroz
1 ovo
1 pitada de sal rosa do himalaia
Pimenta do reino branca moída a gosto
2 tomates sem casca
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até que eles formem uma massa consistente. Faça rolinhos e corte os nhoques. Reserve. Em uma panela com água, coloque um fio de azeite e uma pitada de sal. Quando ela estiver fervendo, coloque o nhoque aos poucos. No momento em que boiarem, retire-os com uma escumadeira. Faça o molho com dois tomates sem casca batidos no liquidificador. Leve ao fogo com os temperos de sua preferência.
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