Pão de banana sem glúten

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Receita esperta de pão de banana sem glúten criada pela colunista Danyele Sell, do @projetodanymagrinha. Perfeito para comer no café da manhã ou lanche da tarde

 

 

Sabe aquela penca de bananas que amadureceu mais rápido do que você imaginava? Então, em vez de esperar ela estragar todinha, aproveite para usar as frutas maduras em receitas como essa que está abaixo! Além de ser deliciosa, é ótima para comer antes de malhar, além de uma opção fit para o café da manhã ou lanche da tarde. Veja como ficou o meu pão e faça em casa você também!

 

 

Pão de banana sem glúten

Rendimento: 1 pão de forma

Tempo de preparo: 1 hora

 

 

Ingredientes

1 xícara de (chá) de açúcar (mascavo ou demerara)

2 ovos

1/2 xícara de óleo de girassol

4 bananas bem maduras amassadas

2 colheres (sopa) de iogurte natural

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de farinha de arroz

2/3 de xícara (chá) de amido de milho,

1 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

 

 

Modo de preparo

Na batedeira, coloque o açúcar mascavo (ou demerara) e os ovos. Bata até formar um creme fofo. Então, adicione o óleo de girassol, as bananas amassadas, o iogurte natural e a essência de baunilha e misture com um pão duro. Quando estiver bem uniforme, adicione os ingredientes secos — a farinha de arroz, o amido de milho, o bicarbonato, o sal e a canela em pó. Misture tudo ainda usando o pão duro. Despeje a massa em uma assadeira de bolo inglês untada levemente com manteiga. Leve ao forno preaquecido em temperatura de 180^oC por 40 min a 1 hora, até ficar dourado por cima.

 

 

Fotos: Dollar Photo Clu e Danyele Sell