Receita sem glúten, feita com biomassa de banana verde. Uma opção muito nutritiva e saudável para seu lanche
Que tal fazer sua primeira receita usando a biomassa de banana verde? Além de nutritiva, a biomassa enriquece sua receita com fibras, além de reduzir o índice glicêmico. O que isso quer dizer? Ela vai evitar que seu corpo dispare a produção de insulina, hormônio que é liberado para fazer a quebra do açúcar e que acaba estocando gordura, principalmente, na região da barriga.
Confira a seguir, uma receita esperta e nutritiva desenvolvida pela marca Rakkau para fazer com esse ingrediente:
Muffin de cacau sem glúten, com biomassa
Ingredientes
200 ml de bebida vegetal de coco
4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde integral
2 ovos inteiros
½ xícara (chá) de óleo de girassol
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento bioquímico
1 xícara de farinha de arroz integral
½ xícara de farinha de amêndoas
1 xícara (chá) de cerejas e cranberry secas
Modo de preparo
No liquidificador, bata a biomassa, os ovos, o óleo de girassol e a bebida vegetal de coco. Reserve. Em um recipiente, coloque a mistura junto com os demais ingredientes e bata com um fouet. Coloque a mistura em forminhas untadas com óleo e farinha de arroz. Leve ao fogo preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 25 a 30 minutos. Espere esfriar para desenformar.
Foto: Divulgação Rakkau
