Conheça a versão mais suave da Dieta Dukan, a Escada Nutricional, que promete emagrececimento rápido e sem efeito sanfona
Se você já tentou seguir a Dieta Dukan, mas desistiu por achar que ela é muito restritiva, que tal testar a nova versão do método? Conhecida como Escada Nutricional, diferente da dieta original na qual a pessoa fica de dois a sete dias à base de proteína pura (e muitas semanas longe do pão!), a nova opção sugere introduzir os diferentes grupos de alimentos a cada dia da semana. Segundo o médico e nutrólogo francês, Pierre Dukan, que é criador do método, por serem alimentos processados de maneiras diferentes pelo organismo, o metabolismo fica acelerado chegando a um emagrecimento de 800 gramas por semana.
O que muda?
Na Dieta da Escada Nutricional, o consumo de proteína pura acontece apenas na segunda-feira. “Dia após dia, um novo grupo de alimentos é inserido”, explica Dukan. Primeiro entram legumes e verduras, depois as frutas, até chegar no pão e até no vinho! Mas para dar certo, são escolhidos alimentos com baixo índice glicêmico. Eles não causam picos de insulina que fariam a fome voltar rapidinho e estimulariam o organismo estocar gordura. Assim, mesmo na sexta, no sábado e no domingo, com alimentos mais calóricos, o organismo continua queimando gordura e trabalhando a todo vapor.
Ainda tem o auxílio da caminhada diária sugerida pelo programa e o consumo de 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia, assim como na dieta tradicional. “O farelo de aveia em contato com a água aumenta 25 vezes o volume dentro do estômago, dando saciedade por mais tempo, além de ajudar o intestino a funcionar melhor”, explica Dukan.
Adeus, efeito sanfona
Assim que atingir o peso desejado, vem a fase da consolidação que vai evitar o efeito sanfona. São 10 dias para cada quilo perdido. Exemplo: se você emagreceu 5 kg, a consolidação será de 50 dias. A consolidação é dividida em duas fases, ou seja, divida o total de dias em duas fases:
Primeira fase: As proteínas e legumes são liberados + 1 fruta por dia + 2 fatias de pão integral por dia + uma porção de 40 g de queijo com pouca gordura por dia. A porção de alimentos feculentos (veja a tabela)* entra uma vez na semana e uma refeição de gala por semana. Toda quinta-feira deve ser de proteína pura.
Segunda fase: Nesse momento, estão liberados todos as proteínas e legumes + 2 frutas por dia, 2 fatias de pão integral por dia, uma porção de 40 g de queijo com pouca gordura por dia, 2 porções de alimentos feculentos (veja a tabela)* por semana, 2 refeições de gala por semana. Toda quinta-feira deve ser de proteína pura.
Confira como deve ser o cardápio de 7 dias
Segunda-feira – Proteína pura
Está liberado o consumo de proteínas magras (carne vermelha e frango), peixes, frutos do mar, ovos, proteínas vegetais e laticínios magros 0% gordura. Você come à vontade e a qualquer hora do dia + 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia + 20 minutos de caminhada
Terça-feira – A vez dos legumes e verduras!
Escolha proteínas magras + legumes e verduras à vontade. Podem ser crus, cozidos, grelhados ou assados (tomate, pepino, rabanete, espinafre, aspargos, alho-poró, vagem, repolho, cogumelos, endívia, berinjela, pimentão e palmito). Atenção: apenas não são permitidos os legumes ricos em amidos (exemplo: batata, mandioca, mandioquinha) + 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia + 30 minutos de caminhada
Quarta-feira – Hoje tem fruta
Além de proteínas magras + legumes cozidos, grelhados ou assados + você vai poder escolher uma fruta (apenas não são permitidas banana, uva, cereja e frutas secas) + 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia + 30 minutos de caminhada
Quinta-feira – Eba, pão!
Coma proteínas magras + legumes cozidos, grelhados ou assados + 1 fruta (exceto banana, uva, cereja e frutas secas) + 2 fatias de pão integral + 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia + 30 minutos de caminhada
Sexta-feira – Queijo bom
Proteínas + legumes cozidos, grelhados ou assados + 1 fruta (exceto banana, uva, cereja e frutas secas) + 2 fatias de pão integral + 40 g de queijo (o queijo não deve ultrapassar 50% de gordura) + 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia + 30 minutos de caminhada
Sábado – Massa pode!
Proteínas + legumes cozidos, grelhados ou assados + 1 fruta + 2 fatias de pão integral + 40 g queijo (o queijo não deve ultrapassar 50% de gordura) + carboidratos (confira a lista abaixo dos carboidratos liberados e as porções) + 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia + 1 hora de caminhada (pode ser divida em duas vezes de 30 minutos)
Alimentos feculentos autorizados
210 g de lentilhas, feijão, grão-de-bico
200 g de quinoa
190 g de massa cozida al dente
190 g de milho na espiga e grelhado
170 g de massa cozida e mole
170 g de arroz integral
160 g de milho em grãos em conserva
150 g de arroz branco
140 g de batata com casca
80 g de purê de batata
Domingo – Refeição de gala!
Escolha uma refeição de gala, com direito a entrada, prato principal, sobremesa e uma taça de vinho + 1 hora de caminhada
As demais refeições devem seguir o cardápio do sábado, com proteína + legumes + 1 fruta + 2 fatias de pão + 40 g de queijo (o queijo não deve ultrapassar 50% de gordura) + carboidratos (lista acima) + 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia
Foto: Depositphotos
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Vou testar essa dieta, espero que de certo.