Se você torce o nariz quando alguém sugere sopa ou caldo para o jantar, pode parar já com isso! Essa receita de caldo de feijão com carne é deliciosa, vitaminada e ainda deixa você saciada por muito tempo
A nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio, de São Paulo (SP), ainda lembra que combinação do feijão com a carne vermelha, faz dessa receita uma poderosa aliada no combate à anemia, uma vez que tem um alto teor de ferro. Você vai ficar bem nutrida e saciada!
Caldo de feijão com carne
Rendimento: 10 Porções
Calorias: 92 kcal.
Ingredientes
2 conchas pequenas de feijão carioquinha cozido (50% grão/caldo)
5 pedaços pequenos patinho cru
1/2 cebola média
1 dente de alho
1 talo de salsão
1 colher (sobremesa) de semente de linhaça triturada
3 copos médios de água
1/2 colher (sopa) de óleo de canola ou azeite extravirgem
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Higienize adequadamente os vegetais. Descasque e pique a cebola e o alho. Em uma panela, coloque o óleo, refogue o alho, a cebola, o salsão e coloque a carne. Tempere com sal, acrescente a água e mantenha em fogo baixo com a panela tampada até a carne ficar bem macia. Retire a carne e reserve. No liquidificador, bata o caldo restante do cozimento da carne com a linhaça e o feijão já cozido. Desfie a carne e coloque-a no caldo. Sirva a seguir.
Foto: Depositphotos
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